“Dopo essere stati premiati per il ristorante Don Alfonso 1860 con la prestigiosissima Stella Michelin 2020 siamo riusciti a portare qui Franco Pepe, il miglior pizzaiolo al mondo. Ora siamo orgogliosi di iniziare questa nuova sfida e di portare un po’ di Giappone qui in Basilicata grazie allo chef Nobuya Niimori, eccellenza in Italia”. Queste le parole di Antonio Liseno, proprietario, ideatore e promotore del San Barbato Resort Spa & Golf (situato a Lavello, in provincia di Potenza), prima dell’inaugurazione del nuovo ristorante giapponese Sansei.
Incastonato tra le pendici dell’antico vulcano Monte Vulture e la valle del fiume Ofanto, nel Vulture-Melfese, il Resort è l’unica struttura della categoria cinque stelle lusso in tutto il territorio. La Basilicata, terra di storia, cultura e tradizioni culinarie, accoglie il nuovo luxury Resort che offre una ristorazione d’eccellenza. I servizi di alta ristorazione sono quindi il fiore all’occhiello della struttura: a partire dal ristorante Don Alfonso 1860, premiato con la Stella Michelin 2020, passando per la pizzeria Proxima, nata alla fine del 2021 grazie al pluripremiato maestro della pizza Franco Pepe, fino al recentissimo ristorante giapponese di altissimo livello Sansei.
Il Sansei saprà proporre piatti esclusivi dello chef Nobuya Niimori, nato a Tokyo nel 1973 e traferitosi in Italia nel 2004, capace di arricchire l’offerta culinaria attraverso la fusione della conoscenza della cultura tradizionale giapponese con la cucina italiana. “Fare felice il cliente è certamente il modo migliore per tenere viva la mia passione per questo lavoro, un feedback positivo è quello per cui do il massimo ogni giorno”, racconta lo chef nipponico. Gli ospiti saranno accolti da una sala elegante e raffinata valorizzata dalla presenza di 18 maxischermi dedicati a immagini artistiche a tema.
“Non si tratterà di mangiare il solito sushi, ma di vivere un’esperienza culinaria autentica con uno dei pochi maestri in grado di coniugare le materie prime di origine giapponese fondendole alla qualità del pesce italiano”, ha aggiunto Antonio Liseno. “Il San Barbato sta crescendo e non potrei essere più fiero del lavoro che stiamo svolgendo e del servizio che stiamo offrendo ai nostri tantissimi clienti. Con Sansei aumenteremo l’offerta culinaria, sorprendendo tutto il Sud Italia con un ristorante unico nel suo genere”, ha concluso l’imprenditore italiano.

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