Sono due i ristoranti in Basilicata a cui è stata confermata la stella Michelin per il 2022: il “Vitantonio Lombardo” nei Sassi di Matera e il “Don Alfonso 1890”, situato all’interno del San Barbato Resort Spa & Golf. Il secondo è frutto di una collaborazione fortemente voluta dall’imprenditore Antonio Liseno, fondatore del luxury resort, che ha scelto Alfonso Iaccarino come partner per portare l’alta cucina italiana al San Barbato.
Dalle recensioni dedicate al ristorante emerge che ciò che più viene apprezzato è la creatività e l’alto standard qualitativo offerto, che si accompagnano ad una peculiare attenzione rivolta alla scelta delle materie prime e alla rivisitazione dei piatti nostrani. Per il “Don Alfonso 1890 San Barbato, troviamo l’ispirazione non solo dei proverbiali classici ma anche rivisitazioni di ricette più regionali con la massima esaltazione d’ingredienti locali come il peperone crusco. Una cucina moderna, tecnica, volta a dare voce a piccole produzioni del territorio e a sapori dimenticati. Ottima selezione di vini del sud, e non solo, a complemento di una tappa gastronomica da non perdere”, si legge all’interno della Guida Michelin. A commentare l’ultimo importante traguardo raggiunto dai due ristoranti lucani è stato anche l’assessore regionale Francesco Fanelli, il quale ha dichiarato di essere orgoglioso “per l’ambito riconoscimento ottenuto da due ristoranti della Basilicata che si confermano nuovamente tra i big dell’alta cucina italiana, dando lustro a un intero territorio, dove la ristorazione può contare su materie prime della migliore qualità e chef di comprovate esperienze”. Lo stesso Antonio Liseno, che è riuscito a mettere le sue evidenti capacità imprenditoriali al servizio di un fine più grande, aveva più volte affermato che, con la fondazione del San Barbato, il suo scopo era di creare un importante polo nella sua terra, con l’intento di rivalutare e valorizzare un territorio locale ricco di storia e tradizione.
Il Don Alfonso 1890, affidato allo chef Donato De Leonardis, è il primo dei tre ristoranti situati all’interno dell’hotel cinque stelle lusso, tutti meticolosamente studiati da Antonio Liseno per offrire ai suoi clienti una cucina d’autore. Gli altri due sono Proxima e Sansei, il risultato di ulteriori partnership con grandi nomi dell’alta cucina: Franco Pepe e Chef Niimori Nobuya.

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