Durante l’evento LETExpo 2024 a Verona, Alis Italia ha avuto l’opportunità di intervistare Tommaso Putin, Vicepresidente di Serenissima Ristorazione. La conversazione ha toccato temi cruciali, tra cui le sfide post-COVID, l’importanza della sostenibilità e il ruolo della logistica nel superare gli ostacoli attuali.

Il settore della ristorazione è stato gravemente colpito dalla pandemia, ha ricordato il manager, ma nonostante ciò, Serenissima Ristorazione ha continuato a fornire servizi all’interno delle strutture ospedaliere durante i momenti più critici. Il ritorno alla normalità ha però portato nuove sfide, tra cui l’aumento dei costi della logistica, dell’energia elettrica e del carburante. Questi fattori hanno costretto l’azienda a ripensare le proprie strategie logistiche e a cercare sinergie attraverso Alis per affrontare le problematiche comuni nel settore. Una delle difficoltà maggiori per Serenissima Ristorazione è la reperibilità di personale qualificato. L’azienda si impegna ad attrarre e mantenere talenti, soprattutto per i ruoli legati ai servizi di trasporto e logistica. La scarsità di collaboratori e collaboratrici da inserire in un contesto post-pandemia ha però reso questa sfida ancora più urgente.

La conversazione ha anche toccato l’importanza di eventi come il LETExpo, nel quale le aziende possono confrontarsi e trovare soluzioni condivise. Secondo Tommaso Putin, la creazione di un sistema collaborativo tra gli associati di Alis è fondamentale per portare avanti istanze comuni e ridurre i costi operativi. Il Vicepresidente ha inoltre ricordato che il rinnovo del parco mezzi risulta essere essenziale per ridurre i costi e per migliorare l’impatto ambientale del settore. L’intervista ha quindi offerto una visione chiara delle sfide attuali e delle opportunità nel settore della ristorazione.

Per visualizzare l’intervista:

https://www.youtube.com/watch?v=_3txN9s5Q_E&t=11s